日程

9/17
ローマ空港到着

9/8
ローマ〜ナポリ〜ポンペイ観光

9/19
ローマ〜モンタルチーノ〜サンジ ミニャーノ〜フィレンツェ

9/20
フィレンツェ観光（ウフィツィ美術館）
*安井君達と合流

9/21
フィレンツェ〜ボローニャ近郊（きのこ採り）

9/22
ボローニャ近郊〜パルマ近郊〜ミラノ
*安井君達とお別れ

9/23
ミラノ観光〜空港にて帰国

9/24
日本到着

きのこ採り

去年安井君がイタリアを訪れた際に、お知り合いになった真弓さんと旦那さんのジョルジョさんを尋ねてボローニャ近郊の町に行きました。ジョルジョさんはきのこ博士＆きのこ採り名人でもあります。もちろんポルチーニを目指していざ山へ。

最初に安井君がきのこを発見！しかし、残念ながらこのきのこは毒きのこでした。ちょっと蛍光黄色に光っていました。

博士が見つけたきのこです。「牛の舌」や、「歯」とい名前のきのこ。全部食べられます。今回は採りませんでした。さすが博士！次々きのこを発見していきます。

この地域では6ヶ月間も雨が降っていないのできのこがなかなか育っていません。しかし、偽ポルチーニのきのこを発見！このきのこがあるということは、ポルチーニもあるはず！皆食べ物の事になると真剣です。

お！！大きなポルチーニ発見！

と思いきや、このポルチーニが採れなかった時の為にあらかじめ買っておいたもの。こんな感じにポルチーニって生えてるんだな〜。

次は天然マッシュルームが採れる草原へ！

マッシュルームってこんな感じに生えているんですね。大きくて実が詰まっていて美味しそう。

今日の収穫です。ほとんどがマッシュルーム。

真弓さん宅の近くのバーベキューできる公園でランチです。生ハムやサラミなど沢山用意してくれました。ポルチーニはオリーブオイル焼きと炭で素焼き。ポルチーニって甘いのご存知でしたか？こんなに甘いとは全員驚きでした。さすが新鮮で大きいだけあります。実もぷりぷり。でも、日本で買う値段の半額以下。

マッシュルームはジョルジョさんが料理してくれました。炒めて水分を飛ばしてトマト味に。本当にボーノ（美味しい）でした。

これは途中に立ち寄った工場にあった黒トリュフの山。この街は白トリュフの街なんですよ。食べたいですね〜。

近くのチーズ工場にも寄ってもらいました。工場に着いたらミルクのいい香り。パルメジャーノ・レッジャーノ（30ヶ月熟成）とカッテージチーズを作っていました。お土産にパルメジャーノを2ＫＧとランチ用にカッテージチーズを購入。本当に美味しい！！

近くにはジャガイモで有名な町があり、「モナリザ」という名の新じゃがを真弓さんが用意してくれました。日本のじゃがいもとは全然違う！甘くてねっとりした感じ。そして、煮崩れしにくいんです。真弓さんはじゃがいもを角切りにして、オリーブオイルとローズマリーと一緒にオーブンへ。本当に美味しかった！！

真弓さん、ジョルジョさん、本当にありがとうございました。

ぶどうの収穫

私たちが行った時期は丁度ぶどうの収穫時期でした。車に乗っているとたわわにに実ったぶどうが沢山。ちょっと1粒味見をしたらすご〜く甘いんです。そのままフルーツとして頂きたいくらいです。今年も美味しいワインができると嬉しいですね。

フィレンツェの夜

肉料理で有名なお店へ。このお店はたかのお客様のお勧めのお店。肉料理のお店なので、肉の種類が沢山あります。肉料理も美味しかったですが、パスタも美味しいのでびっくりしました。久しぶりに安井君達に会い、今までのローマからフィレンツェまでの珍道中話に花が咲きました。

憧れの三ツ星レストラン

私たちが今回楽しみにしていたレストランへ。たかを気に入ってくださるイタリアのお客様に、今度私達がイタリアに行くという話をしました。このお店の話をしたところ、「その店は私の親友の店だよ」ということで、一緒に食事をすることに。お忙しい中、時間を作ってくださいました。ありがたいお話です。

高速を降りてから細い道を50ＫＭくらい進んだ田舎町にその店はありました。本当にこんなところに三ツ星レストランが？と思うような場所でしたが、店内へ入るとまったくの別世界でした。

素敵なお庭でも食事が楽しめます。

次々へと素敵な彩の料理が。とても繊細な味と盛り付け。女性シェフの暖かさを感じます。厨房には日本人シェフも働いている様子。日本的な場面も見受けられました。ワインも最高です。

このリゾットが美味しんですよ〜。このほかに前菜2皿、ラビオリが2種類、メインは2皿、魚と肉。それぞれボリュームがあって食べきれなくなるほどでしたが、どれも美味しかったです。

デザートも沢山。この他にも、チョコレートやプチタルトなどなど。すべて美味しかったです。

特別にワインセラーを見せていただきました。すばらしいワインの品揃えでした。